INGREDIENTES
1 kg de peixe do rio (carpa, fataça,
barbo)
1 kg de batatas
1 l de água
1 dl de azeite
1 cebola grande
1 pimento
5 tomates maduros
2 ovos
1 ramo de salsa, coentros e hortelã
Pão torrado em fatias
Alho
Louro
Sal
Piripíri q.b.
PREPARAÇÃO
Amanha‑se o peixe e tempera‑se com
sal.
Cortam‑se as batatas às rodelas.
Num tacho junta‑se o azeite, a cebola,
os alhos, o tomate limpo, a folha de louro,
o pimento e o ramo de cheiros e leva‑se
ao lume.
Quando o tomate estiver desfeito acrescenta‑se a água.
Junta‑se o peixe e as batatas, volta a ferver e tempera‑se com um pouco de piri‑
píri a gosto.
De seguida escalfam‑se os ovos e serve‑se enriquecida com fatias de pão tor‑
rado.
