Sobre o mel

 

🐝 Sabia que uma das primeiras moedas do mundo tinha o símbolo de uma abelha?

🐝 Sabia que existem enzimas vivas no mel?

🐝 Sabia que em contacto com uma colher de metal essas enzimas morrem?

🐝 A melhor forma de comer mel é com colher de pau ou, em alternativa, use uma de plástico.

🐝 Sabia que o mel contém uma substância que ajuda o cérebro a funcionar melhor?

🐝 Sabia que o mel é um dos raros alimentos na terra que, sózinho, pode sustentar a vida humana?

🐝 Sabia que as abelhas já salvaram pessoas da fome em África. Uma colher de mel é suficiente para sustentar a vida humana por 24 horas.

🐝 Sabia que a própolis produzida pelas abelhas é um dos mais poderosos ANTIBIÓTICOS naturais?

🐝 Sabia que o mel não tem prazo de validade e dura de forma praticamente eterna?

🐝 Sabia que os corpos dos grandes imperadores da antiguidade foram enterrados em caixões de ouro e cobertos com mel para evitar a putrefação?

🐝 Sabia que o termo "LUA DE MEL" advém do facto dos noivos consumiam mel para fertilidade após o casamento?

🐝 Sabia que uma abelha vive menos de 40 dias, visita pelo menos 1000 flores e produz menos de uma colher de chá de mel, mas que, para ela, é o trabalho de uma vida inteira?

 

Composição do mel

Componentes	Média	Desvio padrão	Variação
Água (%)	17,2	1,46	13,4 ~ 22,9
Frutose (%)	38,19	2,07	27,25 ~ 44,26
Glicose (%)	31,28	3,03	22,03 ~ 40,75
Sacarose (%)	1,31	0,95	0,25 ~ 7,57
Maltose (%)	7,31	2,09	2,74 ~ 15,98
Açúcares totais (%)	1,50	1,03	0,13 ~ 8,49
Outros (%)	3,1	1,97	0,0 ~ 13,2
pH	3,91		3,42 ~ 6,10
Acidez livre (meq/kg)	22,03	8,22	6,75 ~ 47,19
Lactona (meq/kg)	7,11	3,52	0,00 ~ 18,76
Acidez total (meq/kg)	29,12	10,33	8,68 ~ 59,49
Lactona/Acidez livre	0,335	0,135	0,00 ~ 0,950
Cinzas (%)	0,169	0,15	0,020 ~ 1,028
Nitrogénio (%)	0,041	0,026	0,00 ~ 0,133
Diastase	20,8	9,76	2,1 ~ 61,2